提子椰子油戚风蛋糕

提子和戚风蛋糕真是绝配！闲来无事，做个蛋糕，作为早餐！

用料  

提子椰子油戚风蛋糕的做法  

1. 低筋面粉100g

2. 牛奶75g

3. 家里的椰子油一直不知道该怎么用，终于派上用场了。

4. 糖按照个人口味不同

5. 玉米淀粉10g

6. 4个蛋清分好，不锈钢盆内不能有水和油。

7. 蛋黄分好。

8. 把牛奶，化好的椰子油，与蛋黄混合。

9. 面粉过筛，加入到蛋黄液中。

10. 打发蛋清，我用的机器打蛋器。15秒，出现鱼眼泡，放入1/2的糖，出现纹路，放入剩下的糖。最后放入玉米淀粉。出现小尖勾，蛋白就打发好了。

11. 把1/3蛋白放入蛋黄牛奶面粉混合物中，划十字搅拌。

12. 把混合物倒入蛋白盆中，搅拌。

13. 把混合物倒入8寸模具中，撒上提子干。放在桌上震几下，震出气泡。

14. 175度烤大约30分钟

15. 取出倒扣在网上。凉后脱模，OK！