好吃到舔手指的咖喱蟹

最近海鲜多，看梭子蟹不错就买了几只

用料  

好吃到舔手指的咖喱蟹的做法  

1. 螃蟹洗净，剥掉蟹壳，蟹肉切块，切好的蟹肉块沾地瓜粉，热锅冷油下入沾好地瓜粉的蟹块，煎至金黄出锅备用，蟹壳我也煎了一下

2. 姜切丝，葱蒜切末，洋葱切丝，彩椒切丝备用

3. 用煎螃蟹剩下的油炒香葱姜蒜洋葱

4. 下入螃蟹翻炒均匀

5. 下料酒去腥

6. 下入生抽（喝汤的勺子大概2勺）

7. 加适量水煮开，大概煮八分钟左右

8. 放50g咖喱块，煮至汤汁浓稠

9. 下入彩椒丝翻炒至断生

10. 打一个鸡蛋搅匀倒入锅中翻拌均匀即可

11. 出锅装盘

12. 看着就炒鸡有食欲

13. 放上蟹壳，完美！这样一份咖喱蟹光用咖喱酱拌饭我就能吃掉两碗米饭。

小贴士

这道菜不用加盐，螃蟹自身带有咸味，这一份四只蟹，咖喱酱都有点偏咸，用来拌饭就比较刚好！
家里有椰浆，香茅草等泰式香料可以加一点，这样会更具泰式风味！