老火粥-咸猪骨菜干粥

广东人喜欢吃粥，老火粥-下火粥，我就会想起小时候的柴火菜干咸猪骨粥。

现在没有柴火了。就还用煤气灶吧。

用料  

老火粥-咸猪骨菜干粥的做法  

1. 先制作咸猪骨，需要提前3.4日左右腌制，这样腌出来才够味，有咸猪骨的风味

2. 米泡一两个小时，然后加入水，煮开后加入洗干净的菜干(菜干记得洗干净。不然有沙就不好啦)

3. 猪骨洗干净，再加入粥里面

4. 煮开后，小火煮2小时，期间记得搅拌一下，免得粘底

5. 煮好的粥尝一下，不够再加盐哦，因为猪骨有咸味的，所以应该不需要加太多。甚至不需要加盐

小贴士

菜干需要泡开哦。喜欢绵密的，可以用东北大米熬粥，喜欢传统广东风味，就用回丝苗吧