猫耳朵-营养早餐

第一次吃猫耳朵是10年前第一次到杭州，老公带我去知味观吃饭。一下子被萌萌的猫耳朵吸引，汤清味美，至今难忘。而后应该是4年前了吧，看好朋友灿妈做过，觉得好神啊，而后的而后。去年自个做过一回，不过形状可以，味道不怎么样，太厚太硬。而今学会了揉面，厨艺也开始精进。再次制作，面食筋道，造型萌萌。被老公夸道：让我怎么下得了口啊！儿子夸道：好好好吃啊

用料  

猫耳朵-营养早餐的做法  

1. 准备好材料，面粉里倒入玉米油（没有味道的油都可以）

2. 盐、凉水也一起倒入

3. 混合均匀无干粉状

4. 成团后，放在案板上，揉

5. 用手掌根，用洪荒之力揉均匀

6. 达到橡皮泥状态就好了

7. 得到光滑如肤的面团，静置5分钟（时间更长都不用紧，反倒更柔软），松弛一下

8. 放点干粉，把面团擀开，大概0.5cm厚，切成0.7cm*0.7cm的正方形（其实也无需那么精准，大概大概就好，只是这个大小做出来特可爱）

9. 一个个扯开，撒点干粉，用双手抖抖，不至于互相粘连

10. 用了这个神器（一个饭铲，也记不起来买什么时候送的），利用大拇指的力量向前按压移动，就成这个萌萌状态了。如果没有这个神器，没有也可，或者你看着顺眼的都可

11. 很漂亮很可爱吧

12. 以下纯粹是我自由发挥的做法。为自个准备好如此营养美味的材料。锅里放点油炒一下牛肉、冬笋，加水、加其它材料，放点盐，煮沸即可，盛碗。同时另一口锅把猫耳朵用开水捞熟，分别倒入配菜。完工

13. 看着就好吃。

14. 再来一张