海菜(裙带菜)蒸饺
来源:菜肴屋 阅读:3.42W 次
在大连上学的时候就特别爱裙带菜!口感介于紫菜和海带之间,很好吃!回家网购了干的泡发,做汤,凉拌,做馅料都太鲜美了。这次本来不想发菜谱就没拍照记录步骤,文字说明一下,很简单~
用料
泡发的裙带菜 | 适量(泡发会变挺多的) |
香油 | 一小勺 |
盐 | 适量 |
虾皮 | 一把 |
葱花 | 适量 |
姜末 | 适量 |
胡椒粉 | 半勺 |
面粉 | 克 |
玉米面 | 克 |
水 | |
豆腐 | 1块 |
肥肉末 | 适量 |
海菜(裙带菜)蒸饺的做法
玉米面和面粉比例:1:3,玉米面多了包饺子不好成型,把两种面粉和成平时包饺子一样的面就行,放到一边醒一下。
馅料:肥肉末放到有一点底油的锅里煸炒出油,变成油渣,放豆腐炒到没有水份变成微黄色,放虾皮葱末姜末盐胡椒粉调味,稍微放凉之后放入切碎的裙带菜,滴一点点香油拌成馅料。
然后就像平时包饺子一样包成蒸饺,放入蒸锅,上汽蒸10-15分钟,看包的大小调整时间,我包的很大,但是素馅不用太长时间。
大家都在看
最近更新