香草卡仕达酱（爱和自由的方子）

用料  

香草卡仕达酱（爱和自由的方子）的做法  

1. 将蛋黄打散

2. 加入配方中二分之一的细砂糖

3. 搅拌至颜色变浅，体积膨大

4. 加入过筛的低筋面粉

5. 搅拌均匀

6. 将剩余的砂糖加入牛奶，煮至微微沸腾。

7. 将热的牛奶一点点倒入前面的蛋黄面粉糊中，边倒边搅，直至全部倒完，并搅拌均匀。

8. 将前面混合好的混合物过筛，过筛是为了让这个酱更加细腻。

9. 过筛后的混合物放入小奶锅

10. 开小火加热，边加热边不停搅拌，直到混合物呈现顺滑状态，并关火。

11. 加入一点黄油和香草精，怕胖的可不加黄油。

12. 放入密封保鲜盒，暂时不用的话，可以冰箱冷藏。

13. 使用前需重新搅匀。