简单易学的家庭电烤炉版烧烤做法_早餐食谱

某天逛着逛着某东，看到了电烧烤炉，一时冲动，买了！没想到在家搁置了一个多月也还没动它。上周说这周末开烤，那么巧，七夕遇到了夜班。那只好推迟一天了。第一次用电烤炉烧烤，写个菜谱记录一下，从所需准备的食材，处理过程，烧烤注意事项等都记录下来，日后再烤，可以吸取点经验。本来想叫几个朋友一起，又怕熟得慢，要大伙瞪眼看着它熟，所以还是决定两个人先试试这电烤炉的脾性。所以准备的食材品种和数量都不是很多～

用料

肉类：
牛肉	200克
鸡腿	1只
五花肉	200克
速食：
香肠（3种）
猪肉丸	6个
素菜：
金针菇	1把
土豆	1个
青，黄，红彩椒	各1个
玉米	1根
秋葵	根
茄子	2个
香菇	10朵

家庭电烤炉版烧烤的做法

傍晚烧烤。早上先买好牛肉，五花肉和鸡腿回来腌制好。大概腌制6个小时。
牛肉：切片，不能太薄也不能太厚，可以切大片一点。放黑椒汁，一点盐，生粉抓匀，再放一点花生油抓匀，放冰箱腌制至傍晚。
牛肉也可以切小方块，跟鸡腿一样，跟彩椒，洋葱或者西葫芦间接着串起来烤，色彩也好看。
五花肉：切片，不能太瘦，肥瘦相间比较好吃。加入一点姜，蒜末，五香粉，生抽，蚝油和一点生粉，花生油，抓匀。
鸡腿：去骨，然后切成条，再切成方块。加入一点姜蒜，蚝油和生抽，盐，生粉，花生油，抓匀，腌制。
电烧烤炉，纹路区可以煎牛排，烤肉。
平滑区适合煎肉和蔬菜。
所需准备的酱料
第一种：蒜蓉小米辣：蒜蓉放一点蚝油炒香，再加入一个小米辣。这个酱料主要是用来烤茄子和金针菇。
第二种酱料：蒜蓉，白芝麻和辣椒粉，用热油浇香，再加入一点生抽和蚝油。这个酱料可以拿来刷各种烧烤。
其他调料：一碗花生油，孜然粉，椒盐粉
这一堆都是直接在网上社区团购平台买的，每样来一点，份量刚好。
烤茄子：需要先刷油，放烤箱200度烤30分钟。然后再拿出来稍微烤软，再从头部环切一刀，铺平，铺上蒜蓉小米辣酱，再烤几分钟，撒上葱花开吃。
玉米：用细一点的小铁串，先穿进去，再一整行掰下来。
烤玉米我喜欢放一点孜然粉和辣椒粉。
彩椒，搭配鸡肉吃，特别甜。
金针菇，特别适合吸油，吃起来香。
香菇，yyds！搭配蒜蓉小米辣酱，完美！
猪肉丸，波波肠，烤肠。
土豆一个，切片不宜太薄。
准备好全部食材。
鸡肉和彩椒间接串起来，五颜六色，真好看！
第一波，开烤！摆上第一波想吃的东西。一开始用大火，慢慢转中火。
牛肉片最快熟，翻两次面就好了，特别嫩。
秋葵也很快，刷一点辣椒蒜蓉酱或者芥末酱油。
猪肉丸切花，撒上一点孜然粉。
香肠比较难熟，慢慢翻转不停烤，把里面也烤热烤香。
五花肉也挺快熟的，但是要想吃香一点的，可以慢慢炸掉一点油。然后撒上孜然粉，椒盐粉…五花肉可以用生菜包着吃，不会那么油腻。
香菇，要煎久一点，不能吃生的。最后铺上蒜蓉小米辣酱，完美！香菇的肉越肥厚越好。
彩椒鸡腿肉，不停翻转，让四面都烤均匀。
煎出来的油，可以放一点金针菇，特别吸油，再来半勺辣椒蒜蓉酱。
这一波吃素。茄子先用电烤箱烤过，切开，然后铺上蒜蓉烤。
土豆先煎干水份，然后刷上油，两面煎至软。
烤豆腐泡，烤干以后刷一点酱油即可，外脆内滑。
大口吃肉，那必须得大口喝酒喝饮料呀！
完美的一次体验！下次可以叫小伙伴过来一起烤了～
2021年8月30号第二波
这次新准备的东西。除了那个牛肉片太散了，其他都很不错。
在美团买菜买的羊肉串，挺不错的，很嫩，孜然味也很香。
虾滑酿青椒，酿的时候有点麻烦。这次选的青椒小了点，不好酿。下次可以选大点的。不过口感挺好的。要是拿碳烤应该会更香吧！
虾滑很好吃。
培根卷金针菇。拿牙签固定住。
蟹肉棒也值得一试。
这个鱼豆干挺惊喜的，煎得外酥里嫩。

小贴士

第一次做，经验不太够，有待完善。
1、腌肉的时候味道偏淡了点，因为放了蚝油和生抽，就没有放盐。
2、烤肉的酱料比较单一，就只有蒜蓉小米辣和蒜蓉辣椒粉，不同肉烤出来味道没有层次感。下次再准备多几个。
3、下次可以试试铺烧烤纸，这样子可以随时换，可以把那些小颗粒出去，不会焦，导致肉吃起来有点苦味。
4、下次试试其他新东西：烤鸡胗，虾滑酿青椒。
5、应该准备一点生菜，用来包着五花肉吃。