脆皮台湾烤肠
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根据个人口味昂，杠精绕道
用料
| 猪肉 | 1500克 |
| 淀粉 | 80克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 20克 |
| 红曲粉 | 2克 |
| 冰水 | 100ml |
| 五香粉 | 7克 |
| 黑胡椒碎 | 10克 |
| 姜汁 | 35克 |
| 高度白酒 | 30克 |
| 羊肠衣 | 5根 |
| 另一个方子来自针织姐 | |
| 猪前腿肉3斤，盐15g，生抽45g，耗油28g，白糖65g，料酒15g，葡萄酒15g，蜂蜜15g，十三香2g，鲜姜30g，凉水75g，红曲2g | |
| 羊肠衣，5根 |
脆皮台湾烤肠的做法
早餐煎肠
![脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
所有原料搅匀，放保鲜腌制一上午
![脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
灌肠器的头抹上植物油或者在肉馅里蘸一下，这样比较光滑，肠衣比较好套
![脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
辰辰来套肠衣
![脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
所有肠灌好后根据需要的长短系绳
![脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
系绳结束，辰辰棒棒哒
![脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
挂到通风处一晚上让表皮风干
![脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
风干后
![脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
凉水入锅，中火大约25分钟表面起泡，灌肠浮起来就是熟了
![脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
捞出，放凉
![脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
放凉后，分装，放速冻，随时吃随时煎一下
![脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "脆皮台湾烤肠的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
煎好喽
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烤肠
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鸡蛋灌饼
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早餐烤肠
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