奶奶的绵软鸡蛋甜饼

适用于一人食快手早餐；因为口感香甜绵软，也被奶奶用来哄小朋友吃饭√

用料  

奶奶的绵软鸡蛋甜饼的做法  

1. 面粉中逐渐加入常温水冲成粘稠的面糊(切忌一次性加入过多的水使面糊过稀，这样无法成饼)

2. 打入鸡蛋搅匀(可根据喜好加入胡萝卜丝等配料，但不推荐较硬较脆食材，也不推荐黄瓜等自带清新气味的蔬菜，否则影响整体口感)，酌情加糖

3. 倒入平底锅小火煎至双面金黄

4. 翻面的技巧：将煎好一面的甜饼从一侧掀起一个边，筷子从边下伸入，轻微晃动平底锅便于使筷子伸入的同时不把饼戳破。将两根筷子分别架在饼的三分之一处抬起甜饼，完成翻面。

5. 出锅，根据喜好切割或搭配水果丁/蜂蜜/巧克力酱等，完成

小贴士

关于面糊：切忌一次性加入过多的水使面糊过稀
关于加料：可根据喜好加入胡萝卜丝等配料，但不推荐较硬较脆食材，也不推荐黄瓜等自带清新气味的蔬菜，否则影响整体口感
关于翻面：技巧详见步骤4