红茶欧包

以浓郁的红茶作为基底，使得红茶气息充溢着整个面包体。整个欧包厚实，松软，有嚼劲，每一口都能品尝到红茶味的同时还有醇厚的奶香气息，十分的美味可口，不妨来试试吧。
【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

用料  

红茶欧包的做法  

1. 红茶茶叶6g
   水60g
   牛奶130g
   高筋面粉280g
   酵母3g
   盐3g
   糖30g
   黄油30g
   黄油小块15g

2. 红茶茶叶+冷水，提前浸泡一晚上

3. 把牛奶和红茶倒入盆内（茶叶也放入）

4. 加入高筋面粉、酵母、糖，开始进行搅拌

5. 搅拌至粗膜状态，加入盐和黄油

6. 揉至出手套膜

7. 面团滚圆，放入玻璃碗中进行一发，发酵至2倍大

8. 取出面团，用擀面杖擀压排气

9. 将面团分成3个大面团约150g，剩余的面团平均分成3小剂，静置10-15min

10. 将大面团擀至长条形

11. 卷起来，成长棍一样

12. 卷成圆圈，收口

13. 再将小面团重新擀压，包入黄油小块，每个5g，收口

14. 放入中间的位置

15. 撒上面包粉

16. 用剪刀，剪开包体

17. 放入烤箱烤箱进行二次发酵，发酵至1.5倍大

18. 烤箱提前预热，上火175度，下火180度，烘烤15-18min

19. 成品

小贴士

1.红茶茶叶提前一晚浸泡，把茶味泡出来，不喜欢红茶茶叶的颗粒感，可以过筛一下。
2.冬季室温低，面团中的牛奶可以煮至温热。
3.发酵过程中，可以放入一杯温热的水辅助发酵。