热红酒欧包

消耗金象面包粉
热红酒没喝完冷藏一下和个面，肉桂粉都省了
感觉椴树蜜的风味配酒香就替代了糖
自用，厨师机操作，不会手揉
两个15CM直径圆包的量

用料  

热红酒欧包的做法  

1. 直接红酒：选喜欢喝的那一瓶，别不爱喝就用来糟蹋面包
   热红酒：前天做喝不完的，冷藏过夜，直接拿出来用
   小tips，想要增加香气可以在快出锅前加几颗玫瑰花，搅个30s，在花瓣变白之前捞出来，

2. 渍橙皮丁没有就放蜂蜜柚子茶，百香果酱类似能够提供清新水果香气的
   坚果生的，上烤箱不预热150分钟8分
   料总量别超过70g，否则喧宾夺主
   

3. 除黄油果干，所有材料厨师机到扩展，因为是冷藏红酒，室温22度不用控制面团也没超过26度
   加黄油，搅匀

4. 懒得上手，快出缸加果干坚果混合进去
   室温22度一发2小时

5. 二发烤箱底盘坐水，35度70分钟
   发好，撒面粉，专用割包刀，划拉两下

6. 烤箱中下，预热上200度，下190度，20分钟

7. 两个的好处，一个为了好看，凉了再切…一个为了解馋趁热就吃了

小贴士

如果是自己做的橙皮丁，不要超过5g，抢风味
红酒风味够足了，就别用什么波兰种，冷藏中种了
坚果也没必要烤全熟，8成就行，两成用来陪着面包