红枣软欧包

适合冬天的低糖面包。可加入适量全麦粉替换部分高筋面粉。黄油也可换橄榄油。
怡纯0卡糖0脂肪但甜度是普通糖的2倍，所以如果用红糖加倍添加。

用料  

红枣软欧包的做法  

1. 红枣洗净沥干水份。

2. 去核。

3. 切碎待用。

4. 和面桶内加入除黄油和酵母外所有材料混合，盖上保鲜膜，常温放置2-3小时，没有时间及时做也可以放冰箱冷藏过夜，效果更佳。
   

5. 加酵母揉至有大厚膜，加黄油继续揉面至出薄膜。
   无漂亮的膜也可以，要求不严。

6. 放保鲜盒密封，发酵2倍大。手指戳洞不回弹。

7. 取出均分合适大小滚圆。盖保鲜膜醒10-15分钟。

8. 取一只擀开，中间铺上红枣碎从上而下卷起来，搓一下让组织紧一点，尽量别散开。
   放发酵箱二发。

9. 至2倍大，筛上面粉，用小刀割上喜欢的花纹。
   烤箱预热180度，送入中层烘焙25分钟左右。

10. 出炉！外脆内软，香甜柔韧，非常值得尝试。