韭香豆干
来源:菜肴屋 阅读:2.14W 次
春风送暖,乍暖还寒,春季是进补比较好的季节,但是在食物上一定要选择正确。
春季护肝养肝,应当多吃绿色的蔬菜,补充丰富的维生素。韭菜就是非常不错的时令蔬菜,单独炒制,或者搭配绿豆芽和香干来炒,味道更加完美。
周末回公婆家,他们老两口自己在温棚里种的头茬韭菜长势喜人,拿回来一些,带着紫色的根部,十分新鲜,感谢他们的付出~
用料
豆干 | 200克 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
韭菜 | 150克 |
韭香豆干的做法
将韭菜大约是150克,清洗干净之后,控干水分,切成段儿。自己家种的韭菜不打农药,如果是市场购买回来的,建议大家加点食盐浸泡30分钟以上再清洗。
五香豆干准备大约200克。
放在案板上切成长条或者长丝,装盘备用。
锅中放入适量的花生油,放入韭菜段。如果家里有红椒的话也可以准备一点切成长条,搭配颜色很好看。
炒到差不多七成熟的时候,再加入豆干条。
放入适量的食盐,鸡精和少量的生抽调色,煸炒成熟,出锅即可。
放入适量的食盐,鸡精和少量的生抽调色,煸炒成熟,出锅即可。
简单的家常菜,营养丰富,既有非常丰富的维生素,又有高蛋白,是春日里非常适合制作的时令美食。
如果您对这道料理有更好的意见和建议,可以在评论区与我们互动留言,最后,非常感谢大家的支持与喜欢!
小贴士
1.炒韭菜一定不要盖盖子,否则会发黄。
2.豆干可以切成丝儿,可能口感更入味。
3.韭菜最好初春的季节食用,味道会更鲜。
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