早餐好伴侣：虾仁蘑菇炒蛋

女儿最近不爱吃肉，各种肉也不吃，虾仁也不吃，所以得研究各种不同吃法补充蛋白质。

用料  

早餐好伴侣：虾仁蘑菇炒蛋的做法  

1. 抖音直播间买的海捕大虾，提前一晚拿出来解冻，剥掉壳儿备用。

2. 蘑菇洗干净，切片备用。

3. 女儿不要吃整颗虾仁，太大了难嚼，所以切小块，磨点多彩胡椒粒，放点黄酒，抓匀腌个四五分钟，胡椒粒是去虾腥的好帮手，而且增加口味层次。

4. 三个鸡蛋打散，家里人多的可以再加几个鸡蛋都可以。

5. 锅里放一小块黄油，小火融化。

6. 把虾倒进黄油里，中小火炒至变色，挤一小勺蚝油。

7. 再放一小块黄油，把蘑菇煸炒一下至软出汁。同时再挤一小勺蚝油。

8. 最后倒入虾仁，鸡蛋液。

9. 等蛋液凝固，ok，出锅。

小贴士

蚝油既能体鲜又能增加咸味，所以额外不要再放盐，不然太咸了。