火腿烧饼

上学时最熟悉的味道，只是现在找不到了，曾经摸索着写过一个方子，直到有一天发现了一个窍门，可以缩短制作过程，使烧饼更加酥脆，这个方子非常适合新手，成功率很高。

用料  

火腿烧饼的做法  

1. 将面皮和油酥的材料分别揉成面团，面皮里的开水一定要分次加入，最后放入保鲜袋醒半小时。

2. 将面皮油酥分别分成15份，用保鲜膜盖好，以免表皮变干。

3. 分别将油酥包入面皮中滚圆，醒5分钟。（一般情况下，做完最后一个，第一个的时间也醒的差不多了，可以直接做下一步）

4. 取出一个面团擀成长条

5. 从一端卷起，醒5分钟

6. 将卷好的面竖过来再次擀成长条状。

7. 再卷起，醒5分钟

8. 取出卷好的面团，两头向中间叠起来。

9. 擀成长条

10. 将火腿放在中间，两头折起

11. 用刀划几道口，刷上蛋液

12. 烤箱上下火预热到200度，中层烤20分钟即可。

小贴士

开水和面省去和面时间，这样就不用揉出膜也能保证口感，多放几天也会酥脆，刚出锅时味道更加。