无微波炉无烤箱做出烤地瓜的感觉
来源:菜肴屋 阅读:3.05W 次
买到了水瓤的地瓜,甜倒是甜,就是吃着口感差了一丢丢,于是在打扫剩地瓜时候偶然发现了这个菜谱
用料
地瓜 | 随便个 |
无微波炉无烤箱做出烤地瓜的感觉的做法
把地瓜蒸熟,熟了就行,第一顿先吃热乎的
放凉/隔夜/吃剩了之后,将它对半切开,有肉的一面朝下在不粘锅上开盖中小火热十几秒,不用放油,因为锅不粘
要点!放进去就不要动地瓜了!直到轻轻推动地瓜,感觉它可以顺畅地滑动,这就意味着底部已经遇热凝固,可以翻面了!马上翻!
(这一步的目的是在地瓜有肉的那面造成焦焦的感觉,极大提升口感)翻过来之后让地瓜皮朝下接触锅,开最小火,盖上锅盖,一直热到内部全都热透即可。
这一步可能导致地瓜皮焦糊,但没关系,更有烤的感觉😂
小贴士
唯一可能有点麻烦的是,如果你的地瓜特别特别甜,最后一步流糖了,得多刷一会锅
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