蒜香番茄开口三明治

昨天晚上意大利小姐姐用鲜番茄和Panchetta做的意面香得舔盘子。今天早晨还是馋小番茄的鲜甜味，于是做了这个。

用料  

蒜香番茄开口三明治的做法  

1. Salami切条，小番茄切半，蒜切成大块的碎，保留一片蒜片擦面包用。

2. 小火热锅，融化一勺黄油，把面包片煎成两面金黄备用。（此步骤也可选橄榄油）

3. 面包取出后，把Salami下锅煎脆。锅里没油的可以加一点素油，或者直接把Salami里面的肥肉块煎化了，味道更好。

4. Salami煎出香味后加入番茄和蒜，小火煎，加小撮糖和盐。小番茄变软出香味后关火，撒入干欧芹拌匀，用锅的余温把香气熨出来。

5. 煎好的面包片用留下的那一片蒜擦一遍。擦过的面放上炒好的番茄香肠，喜欢胡椒的可以最后撒胡椒碎。

小贴士

如有Mozzarella或者Feta奶酪的话搭配最佳，将欧芹改为罗勒亦可，这样甚至可以不加香肠。我加的是自己昨天剩下的烟熏奶酪，感觉有点腻。