丹麦香肠
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本方是整形。
面团是可颂面团,下厨房上有很多方子,大家可以选择自己喜欢的。我的面团是自由老师的可颂课程的方子。
用料
可颂面团 | 400克干粉面团 |
大成牌法兰克福香肠 | 10根 |
沙拉酱 | 若干 |
番茄酱 | 若干 |
丹麦香肠的做法
可颂面团(2次四折)擀成厚度约0.4cm,宽度30,长度在满足厚度和宽度的情况下尽量长。
将面团裁成10cm*10cm的方块。两块面团叠在一起,放入模具,中间放上香肠(我喜欢大成牌法兰克福香肠)。
发酵1.5小时,温度30度。发酵好的面团,表面挤上沙拉酱和番茄酱,撒上马苏里拉芝士。
烘烤:上火210,下火190,25分钟。
出炉以后,脱模,表面撒一点海苔粉或者干欧芹装饰即可。
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