早餐《包子➕馒头》

韭菜包～芋头包～姜枣馒头

用料  

早餐《包子➕馒头》的做法  

1. 准备400g高筋面粉加入5g酵母搅拌均匀

2. 100ml温水加入面粉中和面，揉成不沾手没有干粉的面团放进温水的锅中进行第1次醒发

3. 大概45mins后，体积看起来明显变大且手放进去不容易回弹，取出面团分成2段面团揉面排气《1/3做馒头，多的做韭菜包子和芋头包子》

4. 其中1/3的面团取出后加入姜糖 红枣 进行揉面 揉好后擀成长方形 再折叠卷起来 用手指分成6个小计子直接放进蒸笼进行2次醒发

5. 剩下的面团同样取出揉面排气 分成10个小剂子备用

6. 韭菜馅 芋头馅 红枣 姜糖 干粉

7. 用擀面杖把小剂子擀成圆片 分别包入韭菜，芋头

8. 2次醒发ing

9. 2次醒发ing

10. 2次醒发完成😊

11. 2次醒发好的状态1

12. 2次醒发好的状态2

13. 2次醒发好的状态3

14. 水开后上锅大火蒸15mins

15. 完成