玉米片早餐棒

百密而一疏。一直都比较喜欢孟老师的食谱，清晰详细。从配方到步骤，都十分明确。然而，这一次，却发现配方中的果糖，在步骤中迷失了。将所有的文字仔细看过，依然没有发现果糖的踪迹。或许是在排版中疏漏了吧。好在尚有类似饼干可资借鉴。不知道果糖是不是就是玉米糖浆呢？根据孟老师对果糖的描述，我相信，至少它是可以和玉米糖浆互换的。
做出来的饼干很酥脆，一切就容易碎，无论如何，是不可以切作细条的。按理说，既然叫棒，至少也得是个长方形的样子，就好象孟老师做到那样。然而考虑到吃的方便性，还是将它切成了近乎等边的方形。

用料  

玉米片早餐棒的做法  

1. 饼皮料

2. 将低筋粉与糖粉混合均匀

3. 加入软化黄油搓匀

4. 加入花生碎，抓匀

5. 加入牛奶，抓匀

6. 倒入8寸圆模

7. 摊平压实

8. 放入烤箱，中层，上下火170度，烤10分钟，

9. 取出，备用

10. 馅料

11. 黄油，砂糖，玉米糖浆倒在一起

12. 小火加热至黄油融化

13. 刨入橙皮丝

14. 加入玉米片和燕麦片，拌匀

15. 加入全蛋，拌匀

16. 倒在饼皮上

17. 摊平

18. 放入烤箱，中层，上火160度，下火180度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟

19. 出炉

20. 脱模，切块

21. 成品

小贴士

铺在饼皮表面的馅料不必压得太实，否则口感会太硬。
加热糖与黄油时，只需待黄油融化即可熄火，不必等糖完全熔化。