适合上班族的 快手椰汁馒头

又白又胖的椰汁馒头，非常简单快手，省时省力，上班族也可以利用空隙时间做哦。
 
上班前搅两搅，下班刚好做 ，发酵时做饭、吃饭，吃完开蒸，蒸好你想干啥去干啥。
 
工作、吃饭、休闲，哪个都没耽误。
 
民间做馒头的好方法很多，这个只是根据自己上班族的作息习惯总结的，分享出来，供大家参考哈。

用料  

适合上班族的 快手椰汁馒头的做法  

1. 首先用200克椰汁将2克酵母化开。

2. 加入200克低筋面粉中，搅拌均匀无干粉，最后是粘稠糊状。

3. 盖上保鲜膜密封好，室温静置发酵，我是上班前做好，放到下班约3个小时。

4. 看，明显的汽泡拉丝组织，这样就发酵好了。

5. 加入200克低筋面粉，6克的食用油和50克的白糖，糖也可以不加，用筷子搅拌均匀成絮状。

6. 揉成光滑的面团啦。无论用机器还是用手揉，面团完成的标准是切面无明显气孔哦。

7. 移至面板稍加整理，搓成长条，切成小段。

8. 整理成圆形，整形手法不太熟练的小伙伴可以直接切段就用哦。我一共做了8个馒头胚，准备6个用蒸烤箱来蒸，2个用蒸笼来蒸。

9. 下面进行发酵。我用的是艾瑞斯60升的发酵箱，温湿可精准控制，6层同酵很方便。设置温度30度，湿度80%。

10. 大约50分钟，馒头胚明显发起来约2倍大，看上去很柔嫩的样子就OK啦。

11. 下面开始蒸馒头啦。蒸烤箱设置纯蒸模式，100度20分钟。隔着玻璃门看着小胖们涨大，感觉好奇妙，好爽。

12. 20分钟到了再捂5分钟，开箱门，出炉咯。瞧，是不是很不错呀，一个个光滑，细腻，温润的小胖子，阵阵面香扑鼻而来，看着就想咬一口。

13. 蒸笼这边也好了，水开上锅，中大火16分钟捂了5分钟开盖。同样也是白白胖胖哦。

14. 掰开来看看，蒸烤箱蒸的和蒸笼蒸的，看上去都发得不错，手感很暄软，没太大差别。

15. 小朋友吃得可香了。

16. 再来看看咱们最终的样子，想吃不，想吃就动手做吧。

17. 一个蒸烤箱蒸的，一个蒸笼蒸的，你看得出来吗？

小贴士

天冷了，有一台高效精准的发酵箱可以事半功倍，轻松做发酵面点。就像我用的这台艾瑞斯60升的，温度湿度可精准控制，根本不用担心发酵环节出问题，要知道，发酵掌握好了，面点就相当于成功了90%啦。特别这款容量大，私房量产必备啊。