排骨焖饭（懒人版，适合上班族和新手）

菜谱为2人量。简单易上手，不需要炒糖色。除排骨外，配菜可以任意搭配，但是不建议选择味道过于浓厚的（尤其带酸头的）。

用料  

排骨焖饭（懒人版，适合上班族和新手）的做法  

1. 将大米洗净加水。加水到超过米食指第一节位置或更少一些。加入姜片葱段浸泡一会。

2. 排骨冷水下锅焯一下，大火将水烧开后转中火煮5分钟左右。

3. 将焯好的排骨捞出，用热水冲洗一下浮沫。放一旁备用。

4. 将米水中姜片葱段捞出，放一旁备用（最好尽量控干水分，否则爆香时候会溅油）。

5. 另起锅，烧热后放2勺油。油热后调中火放入葱段姜片爆香，紧接着下入胡萝卜、土豆，翻炒一下，再放入排骨，继续翻炒。

6. 将2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油放入锅中快速翻炒，视情况调整火候。稍微翻炒到锅内食材均匀上色，放入0.5勺白胡椒。翻炒均匀，关火。

7. 将锅内食材全部倒入电饭锅中，按下煮饭。大功告成。

小贴士

火候千万别大，否则肉类糊了就不能吃了。