香菇菜心排骨汤粉
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用料1
排骨 | |
香菇 | |
盐 | |
鸡精 | |
醋 |
用料2
河粉(或细米粉、桂林米粉、面等) | |
菜心(或生菜、上海青等) | |
盐 | |
油 |
香菇菜心排骨汤粉的做法
排骨洗净,锅里水烧开,放入煮一会儿捞出,用清水冲去浮沫
干香菇提前用温水泡发,挤去水份后,切块
将排骨、香菇和适量的清水一起放入高压锅,加几滴醋。大火煮上汽后,转中火20分钟
开盖后,调入盐和鸡精。排骨汤就煮好了
煮锅中烧开水,加点盐和油。将河粉和洗净的菜心放入煮熟
捞出放入碗中,装上排骨和香菇,最后浇入排骨汤,即可
小贴士
煲骨头汤时,加几滴醋,是为了分离骨头中的钙质到汤里,更容易吸收
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