油条肉香被蛋卷

【油条肉香被蛋卷】
今天，你“被蛋卷”了吗？

用料  

油条肉香被蛋卷的做法  

1. 首先将鸡蛋打散。

2. 加少许水、盐，适量葱花搅匀。

3. 然后再加入两匙面粉，搅匀至无颗粒状。

4. 准备适量的照烧汁。做法很简单，就是生抽&烧烤汁&糖，放入锅中煮糖化后，倒入少许生粉水使其变浓稠即可。

5. 热锅后，转小火，倒入少许油，使油铺满整个锅。趁油还没热，将mix蛋液倒入锅中，摊成蛋饼。

6. 保持小火，待其表面凝固后，翻面。

7. 还是保持小火，慢慢将蛋饼烘熟。然后趁热将照烧汁均匀地抹在蛋饼上。

8. 然后再均匀地铺上一层肉松。

9. 接着在蛋饼的正中间放上油条。

10. 最后是将油条“被蛋卷”，先将蛋饼的一边，向中间叠过去，然后用锅铲定住片刻，再将其整体卷过去，然后把剩下的边包上来，用锅铲定住片刻，最后将其封口朝下，煎一煎，压一压，整一整。

11. 最后将其盛出即可～家庭作坊版儿KFC【油条肉香被蛋卷】

小贴士

1.蛋液加少许水可以让蛋饼煎出来比较嫩，一丢丢就可以了。
2.不用太多油，薄薄一层就好。
3.注意要用小火，这样才不会使蛋饼冒泡泡，保持平滑的表面；不会上色过重或是上色不均匀，保持蛋蛋美美的金黄色。虽然会慢一些，但慢工出细活儿嘛！
4.保持小火，不停地用锅铲将表面未凝结的部分摊开，直至没有可流动的蛋液，稍等片刻，拿起锅，猛猛地将锅前后晃一晃，蛋饼即可脱离，便可翻面。
5.自己制作照烧汁的话，味道相对来说好控制一些，直接抹上瓶装咸味的酱，有很大的可能会咸哦！煮照烧汁的时候，糖记得要多放几匙，否则也会咸的。浓稠度要适中，太稠了不能流动，太稀了会被肉松全部吸掉，容易咸。但要是只抹在蛋饼上，不弄成丝带状的话，要求就不用这么高，不咸不稀就好。
6.蛋饼的边上留一点空白的地儿，以免卷起来的时候露馅儿啦～
7.油条要撕开，然后再修整成蛋饼的直径长度，这样做出来的被蛋卷才漂亮。
8.从一开始煎到最后变身为被蛋卷火都不能停，一直保持小火，卷的时候也是要趁热才好定型的。
9.酱汁也可以挤在油条上滴～
10.真心木有吃过……所以用的是什么酱no知道，看图片黑黑的像是照烧汁或是甜面酱什么的，不过，用千岛酱也应该还不错！只要别咸了都好～小伙伴也可以透露一下用的是神马酱呗！再不行就亲自出马去尝个究竟～哈哈