快手超美味牛肉汤粉

江西人离不开的汤粉，好吃就完事儿～比较快手

用料  

快手超美味牛肉汤粉的做法  

1. 准备好食材：
   1、江西米粉冷水泡一夜（没时间泡的话，可以直接开水煮，煮久一点就行）
   2、牛肉切片，加2瓣蒜沫、姜丝、老抽、白酒、丢丢盐，腌制半小时
   3、青椒、杏鲍菇切丝，干辣椒切段。

2. 炒料头
   1、大火，油热后，5秒爆香干红椒段，下牛肉，迅速滑散至变色盛出
   

3. 炒料头
   2、用底油，炒青椒和杏鲍菇，炒软后，下牛肉一起翻拌均匀，加入一汤勺的水（加水是为了增加料汁，但不能太多，水太多味道就淡了），焖2分钟左右盛出

4. 加入大锅水，水开后下入米粉煮软，米粉捞出后用冷水洗置清澈

5. 粉、米粉汤、浇上料头和煎蛋，完美～
   牛肉的香、杏鲍菇的弹、青椒的脆、米粉的滑，一口接一口，开启元气满满的一天