外脆内软的葱油饼,好吃到停不下来哦
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老公喜欢吃葱油饼 尝试过很多方子,这款是饼胚偏厚一点 外面脆里面软 分层很明显的 老公说很好吃哦 大家一定要试试看
用料
面粉 | 500克 |
水 | 340克 |
葱油 | 适量 |
外脆内软的葱油饼,好吃到停不下来哦的做法
厨师机揉面10分钟
抹油盖保鲜膜醒十分钟
葱白葱绿分别切碎
取适量色拉油花椒小火熬香 有香味后捞出花椒 油离火加入葱白 待油温热加入葱绿 盐 糖 十三香搅拌均匀
醒面后无须揉面直接拉成长条分成八份 稍整形再醒30分钟 醒好后取一份面条擀干 四边撑薄
均匀抹上葱油
卷起成长条后盘成圆形 稍擀干 不要擀太薄
锅中放入色拉油 油热后放入饼胚煎至两面金黄 全程不要盖锅盖
中火两面煎至金黄
小贴士
这个葱油饼不用擀很薄 外面脆 里面超级软 明显分层 吃起来很过瘾哦 大家都试试吧
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