学生早餐肠
来源:菜肴屋 阅读:9.26K 次
用料
猪后腿肉 | 一斤 |
前腿肉 | 一斤 |
姜 | 五片剁碎 |
花椒籽 | 一把 |
耗油 | 两勺 |
黑胡椒 | 适量 |
五香粉 | 适量勺 |
干辣椒 | 一个 |
肠衣 | 三根 |
老村长45℃白酒 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
学生早餐肠的做法
肠衣用白酒姜泡一个小时
肉洗净,取筋,剁碎
一碗水加花椒籽及一根辣椒小锅里烧开,晾凉
剁碎的肉加姜沫,分几次加入花椒水顺一个方向搅拌,待全打进去起劲了加耗油,五香粉,黑胡椒,酱油,玉米粒,盐,拌匀~
松弛三十分钟
洗肠衣:水龙头开小水,从开口罐入,冲洗,多洗几遍
罐肠,再用绳子扎段,用牙签扎孔,晾晒一个小时
锅里加香叶,姜片,花椒,烧开,加入香肠,注意了,这里开小中火!煮至浮起来,关火捞出晾凉
剪掉绳子,装保鲜袋,暂时不吃的放冷冻格,(我是六个一包,第二天要用,头天晚上取出放冷藏格,早晨就可以直接煎)
香!干净卫生,无淀粉,买的黑猪肉品质保证,自己吃还是做的放心😊
本文链接:https://www.caiyaowu.com/teshuchanghe/zaocanshipu/2zgm83.html