家常快手早餐合集（豆浆机，三明治机，快手早餐饼，杂粮粗粮搭配）

在家自制早餐之路
上班族首要当然是快速易行方便
其次是健康美味营养丰富
再次是少油少盐低脂搭配

厨房与爱  一日之晨

用料  

家常快手早餐合集（豆浆机，三明治机，快手早餐饼，杂粮粗粮搭配）的做法  

1. Day 1是菠菜饼🥬 四棵菠菜 两勺面粉 三个鸡蛋 面粉少而蔬菜多 没放水 口感更像鸡蛋饼而非面饼 非常爽口

2. 杂粮豆浆用的是黑豆、红豆、芡实、薏米和一点糯米 共计约100克左右 第一次水放的多 （超出九阳豆浆机的高水位线，约1300ml）启动打了两次，略稀

3. Day 2 西红柿饼🍅 三个西红柿切十字烫掉皮 水汪汪的 面粉这次量够了 放了150g左右 加入两根小葱 蔬菜饼味儿很正～
   米糊磨的是半个梨、莲子、百合、银耳，一点剩米饭。水位线1200ml，梨子有水分，所以出来还是更多些。三个人喝，每人两碗左右，黏糊糊暖洋洋的，天干物燥，微微甜丝丝，清润得很

4. 补一张西红柿蔬菜饼的特写，嘿嘿

5. 
   Day 3 蔬菜沙拉🥗 五红汤 红枣枸杞红花生红豆红糖你们好！手欠又补了一小把黑芝麻和黑米 太贪心了
   
   喝前随手剥了两颗桂圆丢进去 补气益血 希望尽快熬过没来暖气前手冰凉的日子 剩下一点枣枸杞和黑芝麻缀在玉米发面饼上 预拌好从容了许多 太香甜了

6. Day 4 今天是补身滋阴的五黑汤 黑豆60g  黑米20g  黑芝麻30g  没有黑糖黑加仑干黑枸杞黑皮花生这些  就放了核桃仁10g   为了追求黑芝麻糊般的浓郁口感  加了一大勺前一晚上剩的杂粮黑米饭  结果果然很稠  黑芝麻米糊的氤氲感立刻有了 好吃😋
   
   周末没起早 搭配的西四包子铺牛肉大葱、西葫芦鸡蛋包和牛街兰大玉米面菜团子
   
   心得：1200ml水 若要豆浆质地 豆量不应超过120g 若要粘稠感 需要再加米饭或糯米

7. Day 5 恍恍惚惚（黄黄糊糊 ）银耳玉米碴小米胡萝卜南瓜，总量大概在120g左右。胡萝卜80g，银耳20g，其他米各一丢丢，南瓜片丢了三四片进去，1200ml水。

8. 银耳胡萝卜羹黏度适中，口感不是特别细腻，兑了点牛奶，特别好喝。
   
   配了凉拌芹菜叶，加一点胡萝卜小芝麻。
   
   紫米燕麦米饭团，昨日的剩杂粮饭，配一些蔬菜和剩的一小块酱牛筋，有点嚼劲，慢慢的一口一口咀嚼，搭配软糯暖和的黄糊糊羹，一本满足。

9. Day 6 杂粮粥 十二颗大白豆、十二颗花芸豆、红豆、薏仁米、一点小米、一点糯米，慢炖锅低温档，前一天调好，第二天直接吃
   
   配的依然是西四包子铺的西葫芦鸡蛋和牛肉包子，还有一碟水果黄瓜。今日未早起，完全快手懒人早餐🥣

10. Day 7 高钙米糊豆浆 黑豆40g 黑芝麻20g 黑木耳20g 豆浆专用杂豆20g（超市买的以黄豆为主的混合豆，个人不喜欢，觉得单磨不好喝），加一小块剩米饭。

11. 这款米糊豆浆是九阳自带的菜谱的改良版（把原来的黄豆换成杂豆了，还加了点米饭增稠），口感不错，打得很细腻，比上次五黑汤的黑芝麻糊感觉稀，比豆浆稠。
    
    包菜萝卜丝饼
    1/4包菜切丝，少量胡萝卜和白萝卜也插成丝状，放点盐拌一下静置，拧出水分后打入2个鸡蛋，2勺面粉，一点白胡椒粉，盐刚才放过，可加可不加，看个人口味。抹一点油小火煎2-3分钟，翻面再煎一下即可。一定要小火，不然蔬菜很容易糊。
    
    
    今天的米糊豆浆配水果黄瓜、一点白萝卜片和包菜萝卜丝饼，非常舒适的深秋早餐，温暖、营养、爽口。

12. Day 8 紫薯苹果糊，200g紫薯、一个苹果切丁，六颗板栗，一块剩杂粮米饭，1200ml水。

13. 紫薯糊加苹果好像味道略有点酸，我还挺喜欢的，偏好甜口的同学需要自行加糖。
    配了香蕉松饼和🥦🍅焯水蔬菜。
    香蕉松饼：1根香蕉切小片捣碎，60g普通面粉，40g全麦面粉（也可全部用普通面粉），80g牛奶或酸奶，2个鸡蛋，一点点泡打粉和盐（可不加）。搅拌均匀薄摊小火煎熟即可。我没有加糖，嗜甜的同学自行加哦～～

14. Day 9
    
    贝贝南瓜蒸蛋奶羹也太好吃了吧！！连皮整个都能吃而且超好吃啊嗷嗷～～值得单独开一个方子写，详见另一个菜谱。
    
    为了盛蛋羹，掏出来一点南瓜肉、加了半个红薯做银耳红枣莲子汤。
    
    配上自己打奶泡的拿铁，这个早上很美。

15. 加料版银耳红枣莲子汤
    
    一点南瓜肉、半个红薯、黑豆20g、莲子、红枣各数颗，半朵银耳，1200ml水。
    南瓜放的很少，但是口感还是南瓜味和枣味重，几乎完全喝不到银耳和红薯的味道。

16. Day 10 紫薯豆浆 配西葫芦鸡蛋饼
    
    西葫芦一根 胡萝卜少许 刨丝后放一勺盐 搅拌静置 把水挤出一部分 鸡蛋两个 面粉四勺 白胡椒粉一勺搅拌 想吃软一点再加一点水 摊成饼小火煎熟

17. 紫薯豆浆 紫薯两个 黄豆30g 一勺剩米饭 一点燕麦、核桃 1200ml水
    这次紫薯味道很浓

18. Day 11 银耳苹果山药豆浆 山药半根 银耳半朵 黄豆30g 杂粮豆30g 小米20g 苹果一个最后放的 怕氧化 没有拍进去
    
    喝起来甜丝丝的

19. 配杂粮饭团  凉拌菠菜 蒜茸木耳
    Yummy！

20. Day 12 红枣枸杞豆浆 很经典的一款配方 60g黄豆 20g杂豆 10g红枣 10g枸杞 1200ml水
    豆浆要比米糊稀 因此豆子量要比较少哦

21. 红枣枸杞豆浆配的是紫薯小饼
    
    紫薯蒸熟压成泥 放一点牛奶和糖 拌好后用饺子皮包成包子状压成饼 撒芝麻 平底锅不用抹油 全程小火煎 几分钟就好了 因为紫薯本身就是熟的哟

22. 补一张紫薯小饼的图
    
    豆浆味道很香 慢慢的 氤氲着 配着带一点甜甜味的紫薯小饼 深秋时节温暖的气息

23. Day 13 滋阴补肾生发汤 黑豆30g 黑芝麻30g 黑米30g 核桃仁几颗 花芸豆几颗 水1200ml

24. 紫薯发糕，隔夜发酵的蒸了2分钟就好了，一边等一边随手拌了果仁菠菜、海带丝、茭白炒胡萝卜，丰盛的早餐。

25. 紫薯发糕特别好吃！前一天和好发酵、早上蒸20分钟即可。详见另一个菜谱

26. Day 14 玉米黑豆浆 半根鲜玉米拨成玉米粒 40g黑豆 20g黑芝麻 一块剩米饭 一点点红糖 1200ml水
    
    这款豆浆味道超好吃 有玉米的微甜 又豆渣少 不需过滤
    
    

27. 配的是三明治剩的半个玉米的玉米粒胡萝卜鸡蛋牛油果三明治
    
    打散两个鸡蛋，胡萝卜切丁，先热油炒鸡蛋，八分熟出锅，再炒玉米粒胡萝卜，加一点水焖一下，撒点盐调味，再放入鸡蛋。炒好后倒在面包上，在其中一片面包上抹牛油果压成泥，预热三明治机，再压两分钟即可
    
    喜欢可以加一点酸奶或黑胡椒酱（甜口or咸口）

28. 三明治特写，美丽，外焦脆里鲜嫩！三明治机真是太神太爽了～～

29. Day 15 银耳山药莲子百合杂粮清润羹
    
    这次放了太多乱七八糟的杂粮哈哈。主要是银耳半朵，山药小半根（30g左右）。糙米20g，燕麦米10g，薏仁20g，百合10g，莲子20g，藜麦20g，大白豆10g。都是些滋养清润的白色系列，胡乱搭配了感受一下～
    
    

30. 今天的杂粮羹放太多料了 有点浓 兑了点牛奶 意外地好喝 清润香甜
    
    配的小菜也是清爽的 包子是庆丰包子铺的菜心虾仁包

31. Day 16 红薯藜麦饮
    
    一个红薯切丁，藜麦30g，黄豆50g，杂粮豆10g（主要是为了消耗买的杂豆，可不放），一小块剩米饭。

32. 红薯饮甜丝丝的，比豆浆、米糊类的稀一些。
    
    今天是周末，蒸了些杂粮，拌了脆爽的藕丁胡萝卜丁，凉拌苦菊，煎了西红柿鸡蛋饼，西红柿饼的做法见Day2
    
    美好的周末从早餐开始

33. 今天的藕是心形的哦～来个特写，嘿嘿

34. Day 17
    
    补气益血五红汤 红豆50g 混了杂粮豆10g 红花生20g 红枸杞10g 花芸豆10g 红枣几颗 红糖2g 水1200ml
    

35. 甜甜的 冬天到了 补血养颜
    配了一些简单的蔬菜水果 烙了玉米面发面饼

36. Day 17 紫薯南瓜羹
    
    紫薯一个 板栗南瓜一块 切丁
    
    加少许剩米饭、20g黄豆、20g藜麦
    
    紫薯和南瓜本身都有甜味，这款比较稀，口感好
    
    配三明治。煎蛋一个，全麦面包两片，夹芝士一片、黄瓜、西红柿、酱牛肉切片、煎蛋，三明治机预热两分钟，夹三分钟。

37. 今天超快手，等三明治的功夫洗了蔬菜水果，架一个蒸锅上蒸枣、下焯西兰花。十几分钟结束战斗(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

38. Day 18 海鲜粥
    
    大米糙米洗净泡一夜。
    
    早上起来六只虾的虾头和小葱用少许油爆香，略翻炒出虾油。放入米和泡米水，小火熬煮。大约20分钟待米几乎软烂，放入蟹腿蟹壳（前一天剩了一只阳澄湖大闸蟹）、蔬菜丁（我放了玉米粒、胡萝卜丁、西兰花梗、豌豆），加入盐和白胡椒、再煮十分钟即可。

39. 配葱油饼、酱油腌姜片（海鲜性寒，冬天搭着吃点姜）、凉拌海带丝、酱牛肉切片、红方、黄瓜苦瓜、蔬菜蘸酱。

40. 海鲜粥鲜掉眉毛，海带丝脆爽可口，葱油饼是用饺子皮做的，解决了早上起来和面醒面的烦恼。具体做法搜“饺子皮葱油饼”的方子即可。

41. Day 19
    面包布丁，银耳雪梨红枣桂圆羹，拌小菜

42. 银耳半朵泡发，雪梨一个切块，放入几颗莲子和红枣，慢炖锅煮一夜。红枣已有本身的甜味，要更多甜味的朋友可加入适量冰糖。
    
    面包布丁为一片吐司切成小块，铺在烤盘里，香蕉切成小块混在中间，放一些喜欢的坚果。我放了核桃仁和榛子仁。两个鸡蛋加一盒牛奶打散，搅匀后倒入，让面包充分吸收蛋液。为了颜值考虑，我在上面洒了几粒枸杞和菠萝片。烤箱预热180度，放入烤盘，上下火15分钟到20分钟，随时检查干湿度，出锅。
    
    因为红枣和香蕉有甜味，这两个菜都没额外放糖，好吃又健康。

43. Day 20 胡萝小米银耳糊
    
    半根胡萝卜切丁 半朵银耳 小米30g 玉米碴子10g 剩米饭一块 1200ml水

44. 胡萝卜羹的胡萝卜味不太重 家人都以为是南瓜 更多的是米糊味 质地比较稀
    
    前一天剩的米饭太多，做了米饭布丁。用的是康熙来了柯以柔的方子，100g剩米饭加入500ml牛奶小火煮（说是消耗米饭，实际上太费牛奶啦！_(:з」∠)_ ）可以加点糖，煮成稀粥状放入料理机打碎，我用的果汁机。然后倒入杯中冷藏一夜、早上吃。
    
    我放了大约20g糖，但是不怎么甜，倒是很糯，配了点山楂酱吃，香香糯糯的，像糯米糕的口感。
    
    凉拌豆皮金针菇，剩的半张豆皮卷黄瓜胡萝丝，颜值爆表。

45. Day 21
    日式酱黑豆 搜下厨房排第一的方子，用量非常准确，给作者点赞，最喜欢这种不辞劳苦为烹饪小白准备的傻瓜菜谱了。
    
    蒸胡萝卜木耳香菇菜馅儿包子，今天的包子是妈妈包的，对我的早餐事业表示赞助支持，本人表示无法胜任菜谱整理工作，哈哈。这种复杂的东西不是我的快手系列(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

46. Day 22 小米粥 晚上泡了米 水：小米=5:1 早上直接煮 开锅后15-20分钟就好了 感觉水可以更多一点
    烤南瓜 切成小块 撒上盐和黑胡椒 放入烤箱里200度烤40分钟 我觉得我烤太硬了 可能是块切的太小 丢了几颗蒜 烤蒜有点甜哦 软软的很好吃
    
    配了个大拌菜 剩的生菜用三明治机做了个鸡蛋生菜三明治
    
    煎了条培根

47. 东西都简单的一天 花样倒是丰富
    补个特写

48. Day 23
    玉米黑豆糊 一根鲜糯玉米剥出的玉米粒 加入30g黑豆 1200ml水
    茴香鸡蛋饼 包馅儿剩的一斤茴香 打入4个鸡蛋 少许虾皮、盐烙饼 小火慢烙 出来是稍微有点脆的 茴香的香味弥漫开 说实话出乎意料 比包饺子馅儿好吃 是我最喜欢的茴香吃法
    
    菠菜胡萝卜饼 菠菜焯水攥干 和胡萝卜一起切碎 打入一个鸡蛋 两勺面粉 白胡椒粉和盐 薄薄地摊在平底锅里小火慢煎即可 超快手
    
    今日三明治是生菜鸡蛋火腿肠馅儿的

49. Day 24 藜麦白豆养生汤
    
    大银耳半朵泡发 10g白芸豆 10g花芸豆 20g莲子 20g炒白扁豆 30g藜麦 1200ml水

50. 藜麦养生糊里加入切成丁的木瓜和少许牛奶，香浓可口。
    
    配了煎鸡胸肉和香肠，水果，蒸玉米，凉拌海带丝和蔬菜沙拉。

51. Day 25
    杂粮玉米碴粥
    
    玉米大碴子一把，少许红豆、大米、薏仁米、芡实，慢炖锅煮一夜，早上就喝到啦

52. 配了煮鸡蛋、红皮花生，蔬菜，妈妈包的烫面蒸饺（前一天晚上剩下速冻的）和榛蘑肉酱

53. Day 26
    
    胡萝卜紫薯银耳燕麦羹
    
    胡萝卜半根，一小个紫薯切碎，20g藜麦，20g快熟燕麦片，少许小米，半朵银耳泡发，1200ml水

54. 今天第一次做了面包，用的紫薯泥馅儿加上不用揉出膜的方子，配煎蛋、凉拌西兰花，橙汁和蔬菜拼盘。
    
    胡萝卜紫薯糊有点浓，下次要减少米类的量。

55. 第一次做面包，没想到这么成功，好开心。前一晚做好面团（左下↙️），第二天直接烤的。为了避免顶部硬焦，170度烤了半个小时之后盖了锡纸再烤15分钟。
    
    内部松软香甜，一本满足。

56. Day 27
    
    潮汕风味海鲜汤泡饭，少许油爆一下虾头，变红后倒入开水，加入鱼丸牛筋丸煮熟后放入白菜和虾身肉，简单极了，鲜掉眉毛！
    
    

57. Day 28 五黑汤 黑枣30g 黑芝麻 20g 黑米20g 黑豆40g 黑糖（红糖）少许 加点糯米增稠
    
    脱发到无药可救 希望此方可以缓解😂

58. 前一晚做好的茶叶蛋 浸了一晚 早上吃
    摊了香蕉松饼 两个熟透的香蕉 两个鸡蛋 50g普通面粉 50g全麦面粉 250ml牛奶

59. 茶叶蛋很成功，敲得碎一些更入味

60. Day 29 红薯粥 红薯一个切丁 和适量糯米小米洗净入锅 慢炖锅煮一夜
    
    早上凉拌木耳 黄瓜 芥蓝
    茶叶蛋的卤汤煮了点海带木耳杏鲍菇 配粥
    

61. Day 30 红薯南瓜羹
    
    红薯一块 南瓜一块 切丁
    加一块紫米饭增稠 1200ml水

62. 配的是全麦华夫饼三明治 第一次做华夫饼大获成功 备受好评 超开心！
    
    煎培根 炒了点杏鲍菇胡萝卜夹三明治
    剩下的蔬菜依旧沙拉
    
    红薯南瓜羹比一般的米糊豆浆要稀 配华夫刚刚好

63. 补一个华夫饼三明治的特写 顺便记录一下方子
    70g全麦面粉 70g高筋面粉
    140g水 2g酵母 搅拌均匀 放入冰箱冷藏隔夜发酵
    第二天一早先拿出来打入两个鸡蛋 一勺盐 放入少许芝麻和枸杞 再次搅拌均匀静置20分钟 期间洗漱、准备其他食物 预热三明治机的华夫饼格后 抹一层油 放入面糊 几分钟之后就好了
    此配方量能做四块厚华夫饼
    
    第一次做 真的好吃又方便 打算以后无限复制  加入各种甜的咸的料 感觉以后三明治可以告别买面包了 哈哈哈
    
    

64. 30天的早餐记录完毕 今后不再更新重复的内容 如果有更新 将贴在跟做里 方便翻阅
    
    祝每一个用心吃饭的人都拥有爱和生活❤️