手工版元宵
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元宵节到了，本想做点汤圆，无意中一个动作，汤圆变成了几年前大街小巷风行的元宵了…
挺有成就感的，记录一下，以后每年估计都要用上了😃
用料
| 糯米粉 | 900克 |
| 开水 | 500克 |
| 冷水 | 约200克左右 |
| 黑芝麻 | 260克 |
| 熟腰果 | 60克 |
| 白糖 | 90克 |
| 猪油 | 50克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 芝麻油 | 适量 |
手工版元宵的做法
1. 糯米粉＋开水烫匀，再加冷水揉至软硬适中，有韧性的面团备用
![手工版元宵的做法步骤图，手工版元宵怎么做好吃 第2张]( "手工版元宵的做法步骤图，手工版元宵怎么做好吃 第2张")
1. 黑芝麻+糖用破壁机搅碎
2. 腰果用擀面杖一头捣碎
3. 各种油类加入拌匀，分适量大小，成团，入冷藏成型
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1. 面板撒粉
2. 粉团分适量大小，包入馅料，揉圆放面板上，撒粉
3. 所有做完，再往面板上空隙出填满粉，再重新揉圆，重复两次
4. 入冷藏
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煮汤圆技巧，水不能太少，凉水入锅，放入葡萄干一起煮开，放汤圆，煮至浮起放枸杞
![手工版元宵的做法步骤图，手工版元宵怎么做好吃 第5张]( "手工版元宵的做法步骤图，手工版元宵怎么做好吃 第5张")
最喜欢这样装饰，纯白瓷碗装上汤圆，撒入红枸杞，既营养又养眼，吃上一碗，意味着每天的日子都可以圆圆满满，幸福满满……
![手工版元宵的做法步骤图，手工版元宵怎么做好吃 第6张]( "手工版元宵的做法步骤图，手工版元宵怎么做好吃 第6张")
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