凉拌毛肚
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用料
| 牛百叶 | 250克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
| 洋葱 | 适量 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 两片 |
| 大蒜 | 1粒 |
| 生抽 | 3勺 |
| 小米椒 | 2个 |
| 糖 | 半勺 |
| 芝麻酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 0.5勺 |
凉拌毛肚的做法
毛肚切丝开水焯水50秒，捞出过凉水
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所有配菜切丝
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黄瓜洋葱切好后放盘中垫底
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将芝麻酱放碗中加一点热水化开，加入生抽，蚝油，香油，鸡精 喜欢吃辣可加适量辣椒油
将所有配菜倒大碗里，加入刚才拌好的调味汁
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锅里烧热油加干辣椒，花椒粒适量，油冒烟浇倒毛肚上拌匀
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盛到盘中
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