Classic Fresh Fruit Tart （经典水果挞）

认真料理生活  认真动手体会
Fotile Style-水果挞
可搭配芒果、奇异果、草莓、蓝莓等各种高颜值水果~
热量再高都忍了!!

本配方使用 8寸挞模 直径7cm切模

用料  

Classic Fresh Fruit Tart （经典水果挞）的做法  

1. 挞皮制作
   软化的黄油中加入糖粉和盐用蛋抽搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，再筛入低粉用刮刀搅拌成团。

2. 搅拌成团后的面团放入冰箱冷藏备用。

3. 杏仁奶油馅制作
   软化的黄油中加入砂糖搅拌均匀，放入室温鸡蛋搅拌均匀，再加入杏仁粉和低筋面粉搅拌均匀备用。

4. 方太嵌入式智能电烤箱KQD60F-Z2M7常规烘培（上下火）预热170度20分钟
   

5. 冷藏好的挞皮擀成3mm厚，移到挞盘中，让挞皮均匀的与挞盘黏合；用7cm直径的切模在挞盘中间切下；将剩余的挞皮擀成长条，围在切模外圈。
   

6. 将杏仁奶油馅填入挞皮中。用方太智能电烤箱170度，烤20分钟。出炉后室温冷却，切装饰水果备用。

7. 装饰
   淡奶油加入细砂糖稍微打发，加入室温软化好的奶油奶酪搅拌均匀。将打发好的奶油奶酪馅装入裱花袋沿着挞的四周挤上一圈小圆，剩下的奶油奶酪馅挤入剩余的空缺部分。最后放上装饰的水果即可。