自从学会“冰激凌”做法，再也不去买哈根达斯了，入口即化，太好吃了

用料  

自从学会“冰激凌”做法，再也不去买哈根达斯了，入口即化，太好吃了的做法  

1. 下面分两个部分进行，一是冰激凌的制作，二是巧克力脆皮的制作，我们先进行冰激凌的制作：

2. 把牛奶、奶油、炼乳放入锅中进行搅拌，开小火煮，边搅拌边煮，搅拌均匀后加入淀粉，煮到面浆稍微浓稠后关火（面浆以微稠为准），温度控制在70-75度左右；

3. 趁余热把巧克力倒进面浆里进行搅拌，利用余温把巧克力溶解，温度控制在70度以下（必须是关火的状态）；

4. 巧克力跟奶油充分溶解后，倒入模具中，盖上盖子，冷冻6小时；

5. 巧克力脆皮的制作：
   
   把装有巧克力的盆放入锅中（锅中的水必须是温水），在温水中不停进行搅拌，直至溶解；

6. 巧克力溶解后加入椰子油，接着搅拌直至溶解；
   
   

7. 最后加入花生碎，进行搅拌，搅拌均匀即可；

8. 把冷冻好的冰激淋进行脱模

9. 把调好的巧克力脆皮倒入杯子中，用勺子把冰激凌裹上巧克力脆皮浆。

10. 成品～～～

小贴士

在煮的全部过程中，必须是小火，冷冻得6个小时左右