承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」

适合小烤箱的配方
一个人也可以独食“难”肥(｡･ω･｡)

用料  

承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法  

2. 先准备点粉红色素，火龙果榨成汁，取25g待用。
   

3. 开始制作蛋糕体，两个鸡蛋分离蛋白和蛋清。

4. 蛋黄中加入植物油和火龙果汁，搅拌均匀成粉红色蛋黄糊后待用。

5. 打发蛋清。白砂糖分三次加入，第一次打发到呈渔网状加入三分之一。

6. 打发到蛋清变白变大，加入第二次白砂糖。

7. 出现明显纹路的时候，加入剩下的白砂糖。

8. 打发到拉起小弯钩即可。

9. 先把部分蛋白与粉红蛋黄糊拌匀。

10. 再把蛋黄糊倒回蛋白中，切拌均匀。

11. 倒入铺上油纸的烤盘，送入预热好的烤箱175度烤制12分钟左右。

12. 烤制出来后晾凉。

13. 打发奶油，加入1/10奶油分量的白砂糖，和挤入几滴柠檬汁帮助打发，打发至出现明显纹路即可。

14. 蛋糕抹上奶油，放上桃子肉，就可以卷起来啦。
    

15. 搞掂啦！🍑

小贴士

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