Tea Time 自制珍珠+奶茶
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暑假闲来没事在家做杯奶茶喝~
用料
黑珍珠材料 | |
木薯粉 | 55克 |
黑糖 | 10克 |
水 | 50g |
奶茶用料 | |
牛奶 | 250ml |
红茶包 | 2包大概5g左右 |
水 | 250ml |
冰糖 | 几颗 |
Tea Time 自制珍珠+奶茶的做法
黑珍珠做法:
称量好水、黑糖、木薯粉备用
黑糖加开水煮沸,记住要煮沸哈!趁热趁热把煮沸的黑糖水倒进木薯粉里,筷子飞速搅拌!可以分两次倒,干了就加一点水,湿了加点木薯粉,揉成面团状!
把它搓成条状,不用太在乎卖相,还要揉圆的!手脚要快些,不然面团容易干!把它用小刀切成方块状!手指捏捏揉圆
我做的很随意,一个个都是巨无霸,你们做的时候捏小一些,因为煮过以后会胀大的!
最后,往锅里倒点水,多少随意,别太少,等煮沸以后放珍珠进去中火20分钟,煮好以后关火放锅里焖20分钟!然后就如图啦!用黑糖做出来非常接近店里卖的珍珠颜色!很漂亮是不是!加点蜂蜜晾着哈~
下面开始煮奶茶
我用了a2的牛奶和两包Dilmah的红茶包
好奢侈😢家里买了黑白淡奶可是我打不开…心塞,可以用便宜些的牛奶,a2奶味太重,一包茶包放进去煮全是奶味,我只好用两包,心累…250ml的水煮沸再加茶包,煮沸后,取出茶包放入250ml牛奶,几块冰糖,家里找不到冰糖然后我放了黄糖,等边缘冒小泡就可以起锅了!
我比较喜欢茶味重的,所以等奶茶出锅以后又把茶包放了进去,各凭喜好吧!放牛奶前把茶包取出来是为了防止茶煮久了有涩感,味道可以凭自己喜欢调制!看我超大颗珍珠~^o^
小贴士
木薯粉哈~其他没试过,黑糖别放太多,别问我怎么知道的,之前做了个不明物体…头疼
可以换不同的红茶煮,互相推荐看看哪款好喝~
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