百香果草莓芒果裸蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:1.01W 次
用料
淡奶油 | 200克 |
水果 | 草莓适量,芒果适量 |
牛奶 | 50克 |
砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 4个 |
面粉 | 70克 |
色拉油 | 适量 |
百香果草莓芒果裸蛋糕的做法
海绵蛋糕做法:鸡蛋分离,蛋清蛋白分开。
蛋清加白砂糖打发到硬型发泡,然后再加蛋黄打发两分钟左右,体积膨胀。
在打发的鸡蛋糊里加入面粉,牛奶,色拉油,用刮刀搅拌好,放入烤箱170度烤45分钟左右,根据自己的烤箱温度自行调整,表面上色,蛋糕体有弹性即可。
烤好的蛋糕体倒扣冷却。
打发淡奶油,在淡奶油中加入过滤好的百香果汁,我加了2个。味道很好,中和了奶油的腻。
将蛋糕体分成三份,中间加入芒果。
表面装饰即可。
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