盘丝洞红薯

周末的午后，一定要来点下午茶，每天都要一点甜～

用料  

盘丝洞红薯的做法  

1. 准备好材料

2. 先用滚刀切发法将红薯切好

3. 锅中放油，倒入红薯块炸熟（在开始炸之前，如果不想红薯散的话可以加点玉米淀粉，不加的话红薯容易散哦！）

4. 炸的时候要中小火慢慢炸，注意翻面

5. 炸成金黄色，表皮稍硬，筷子很容易戳进去就可以捞出了

6. 炸好后将油倒出，锅中剩一点，倒入白糖开始炒糖

7. 慢火慢慢炒化

8. 炒成这种焦糖色

9. 就可以放入炸好的红薯了

10. 翻炒均匀就可以出锅啦

11. 注意趁热吃哦，炒糖的时候没加水，出来的效果冷了之后就会像冰糖葫芦口感，外面脆脆的(如果不想这种口感，可以在炒糖的时候加点水)

小贴士

1.炸红薯前可以适当加点淀粉，这样红薯不容易散。
2.炒糖的时候一定要慢火。
3.装盘的时候可以在盘子上抹点油，这样不会粘盘子。