炒排骨（宿舍）

在宿舍做菜条件的确很一般，但这也不能阻挡追逐美食的心啊。现在有一个简易的效果和蒸蛋器。蒸蛋器其中的一部分可以作为煎锅。

用料  

炒排骨（宿舍）的做法  

1. 排骨剁块以后加入料酒，酱油和胡椒粉，用手轻轻抓拿，使浸入。腌十到十五分钟。酱油和料酒的量大约恰好包裹住排骨，并再多一点。

2. 快腌好的时候 用小锅的第二档（大火）热锅，加入椰子油。油热以后（大概看到跳起的小油星），加入酱油和一倍的水（不要太多）和姜。翻炒一下加入排骨。

3. 放入排骨以后翻炒一下。盖上锅盖焖一会儿。一定要注意是不是翻一下，宿舍用锅太容易粘底。等到汤汁收的差不多了，将小辣椒其成段放入，翻炒。

4. 等到汤汁基本完全收干，辣椒香气明显的时候。就可以捞出来啦。

5. 偷偷放一张今天的便当（还煎了口蘑）。

小贴士

在宿舍做饭条件实在是简陋，保持环境的整洁干净是非常重要的。烹饪空档有很多细碎的时间可以拿来清洗用完的厨具。其实像最后一餐下来，做完吃完清理完也刚刚好一个小时。我不喜欢蒜，所以炒的时候没放。如果大家想加的话，在放辣椒的时候加上蒜瓣就好了。因为在减脂增肌期，用的是椰子油，后面做的其他菜也用的排骨的余油。热量总体也不算太高。减脂期的朋友挑瘦一点的排骨就好啦。