犒劳自己的宿舍银耳莲子汤

用料  

犒劳自己的宿舍银耳莲子汤的做法  

1. 银耳、莲子和红豆提前一晚泡发。之后洗干净，银耳上的小黑点要取掉，根部的黄色部分也要去掉。这里说一下，薏米这样难煮的也要一起泡，但是米之类的就不用泡。这里我没加薏米呦～这里就不上图喽～

2. 银耳、莲子和红豆放到锅里煮煮煮～同时其他难煮的食材也要放进来，简单来说，晚上泡了水的第一批下锅一起煮。加水到最大的那条线，就开始煮煮煮吧！然后该干啥干啥去😁图上是煮了一小伙儿拍的～

3. 时不时要搅拌一下，以防粘锅，也可以让食材煮得均匀，因为你知道滴，这种小锅只有一半地方加热🙄这个时候的银耳还是脆脆的感觉，不软，也不是很透明，见图～

4. 当你觉得银耳还不是很软，但是水又好像太少的时候，加水吧宝宝🙈但是不要加太多哦，宁愿一次一次添也不要一下添太多。

5. 红豆这个样子的时候就要注意啦，说明差不多快好了，以我的经验，这个时候的银耳就算表面上还不是很软，但已经到火候了。同时要尝一个莲子，看看是不是沙沙的口感了。这个时候如果有米的话就要加进去了，先加大米，再加小米之类。

6. 加了小米的同时加红枣和桂圆，我比较喜欢把桂圆肉剥出来加进去，好煮。

7. 这就是剥好的桂圆肉，别看它现在是这样，煮出来后你会吃惊滴～

8. 你看，银耳已经软啦！这个时候就可以加一小把枸杞和冰糖进去啦。我还喜欢放一个水煮蛋进去，热的好吃，也养胃😊放入冰糖后及时搅拌，煮个一分钟，最多一分钟，就要关火，然后盖上盖子捂一会儿。我一般一放冰糖，搅几下就关火了。冰糖要是煮久了会粘锅，而且会焦。

9. 当当～出锅啦！这一回我水放太多了，没有煮出粘稠感，果然在做菜谱的时候就会晕场😂冷了吃也很好吃😁看，桂圆又恢复圆圆胖胖的模样了，是不是很可爱～

小贴士

枸杞和冰糖一起加，不能煮太久，要不会煮烂，而且就没味儿了。枣子和桂圆也是一样的。