传统炸旱萝卜丸子，改良版，这一锅出来马上就有过年的气氛了

昨天写了一个津味旱萝卜素丸子的做法，

今天再来整理一下家乡的传统做法，两种炸丸子口味上差别比较大，但是可谓各有千秋，我是都喜欢的😄

用料  

传统炸旱萝卜丸子，改良版，这一锅出来马上就有过年的气氛了的做法  

1. 旱萝卜洗净，切成4份，擦丝。擦丝是个力气活啊😅

2. 加入两勺盐，拌匀，静置10分钟。

3. 杀出水以后，把萝卜丝的攥干，备用。

4. 加入鸡蛋，五香粉，大葱碎，少许盐，拌匀。

5. 再加入面粉和淀粉，比例为2：1，拌匀。再团成一个个小球。

6. 起锅烧油，油温上来以后，下入丸子，小慢慢炸。

7. 炸好，控油，装盘。
   
   

小贴士

喜欢表面脆一些口感的可以再复炸一遍，但复炸时一定快速捞出，要不然油温太高的时候很容易糊。