复活节布里欧修

为了今后做起来看配方方便，转发 勤奋的苦哥 的，最初发表在他自己的博客上。在此感谢！

用料  

复活节布里欧修的做法  

1. 先制作海绵酵头，牛奶加热至35-38度，所有的材料混合，静置1小时至起泡。可当天用，也可冷藏过夜第二天室温回温用。

2. 将高粉，盐，糖，全蛋液，海绵酵头混合，慢速搅拌成团，再快速搅拌光滑

3. 加入黄油，先慢速融和，再快速打出薄膜，再慢速加入香肠奶酪，成团

4. 揉圆，保鲜膜封好，基础发酵1小时

5. 分割200g一个揉圆，松弛20分钟。整形入模。二發約90分钟，至原来1倍大。入炉，200度30分钟。

小贴士

1，原方是整形时加整鸡蛋的，吃的时候感觉还是不加的方便。好玩么就加好了，烤鸡蛋很香
2，热量超级大，第二次做我用了部分有盐黄油，感觉更好吃