工作日便当之蜜汁鸡肉碗

好吃快速健康的工作日便当系列～

用料  

工作日便当之蜜汁鸡肉碗的做法  

1. 备齐所有材料。

2. 调制腌鸡腿肉的酱汁。两大勺生抽，一小勺老抽，一大勺蜂蜜，一小勺蚝油，适量姜粉。

3. 鸡腿肉用调好的腌料放冰箱里腌制一晚上。

4. 早上先把杏鲍菇平摊在烤盘里面，和烤西兰花一样，加入橄榄油，盐，胡椒和少许辣椒粉上下火200度烤20分钟。

5. 锅里加少量的油或者不加油（如果不是不沾锅最好还是要加少许油），把鸡腿肉的皮朝下放进锅中煎。我特别不喜欢吃鸡胸肉，所以家里基本买的都是鸡腿肉，基本不用放油就可以靠鸡皮本身的油煎，超级香。

6. 煎好后把鸡腿肉切块，是不是看起来就是完美的照烧鸡腿肉。

7. 接着来做蓝莓山药，把蒸好的山药捣成泥，加入自制的蓝莓果酱就完成了。山药的保存比较麻烦，因为很容易氧化变色，所以建议大家早上现切现蒸或者直接蒸熟放冰箱。
   
   如果提前切了放进冰箱第二天就会变色。这次的山药泥就是作为代替米饭的主食。

8. 基本也是20分钟完成。最后我在旁边配了一点生菜，想说可以包着鸡肉，杏鲍菇一起吃。但失算了一点就是。。。应该把生菜分开放的，因为一起加热结果变成了蒸生菜。大家记得要分开哟。

小贴士

1.我自己特别不喜欢吃隔夜菜所以才想出了这些早上30分钟内就能完成的便当。当然肉还是要勤劳一点提前一天腌好。