常用数据
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用料
肉 | 100-200克 |
主食 | |
米饭 | 125克/人 |
干面 | 60-75克/人 |
意粉 | 60-80克/人 |
蔬菜 | 100-200克 |
蛋 | 适量 |
蘑菇 | 适量 |
常用数据的做法
布丁
鱼胶粉:水=3.8:100手擀面/扯面 2人份
死面: 高筋面粉160克,水88克,盐 少许
揉光,醒30分钟。腌鸡肉: 180度烤15分钟
孜然烧烤:油1大勺,料酒1大勺,生抽1大勺,盐1/2小勺,孜然2小勺,辣椒1小勺
黑胡椒:油1大勺,料酒1大勺,蚝油1大勺,黑胡椒1小勺
蒜香柠檬:油1大勺,料酒1大勺,蜂蜜1大勺,蒜末1大勺,盐1小勺,香菜1根,柠檬2-3片
新奥尔良:油1大勺,料酒1大勺,新奥尔良粉1小勺
照烧:油1大勺,料酒1大勺,生抽1大勺,老抽1/2大勺,蚝油1大勺,蜂蜜1大勺
韩式甜辣:油1大勺,料酒1大勺,生抽1大勺,蜂蜜1大勺,韩式辣酱1大勺腌三文鱼
1. 三文鱼400克,清酒1大勺,盐4克,糖2克,姜2片,葱4克->炒饭:米饭,蘑菇,三文鱼,豌豆(盐,葱花,白胡椒)
2. 三文鱼400克,盐4克,糖2克,清酒1大勺,葱4克,姜2片->烤220度,10分钟
3. 三文鱼400克,生抽2大勺,蜂蜜2大勺,盐1小撮,米酒2大勺,姜2片->芦笋,白洋葱1/4个,胡萝卜,蟹味菇60克,橄榄油2大勺,200度烤15分钟
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