油麦菜炒腊肉

自己种的油麦菜，各种清炒吃腻了，换个口味

用料  

油麦菜炒腊肉的做法  

1. 种了一个多月的油麦菜，很脆。摘了很多，煮了一小半，一家三口的量。

2. 洗干净，手动拗断三截。
   水煮沸后，倒一点花生油在沸水上，然后焯水2分钟，全程电磁炉2100的火力。

3. 腊肉，姜，蒜

4. 焯水后的油麦菜

5. 油热放配料，然后放腊肉

6. 电磁炉900的火力。
   腊肉变透明后，放油麦菜，然后放耗油翻炒几下。
   嗯，然后挑一条油麦菜试一下，软硬度适合自己了，就关火，装盘即可。

7. 成品。

小贴士

因为腊肉本来就有味道，所以没有放盐跟生抽，只放了耗油提鲜。