简单又漂亮的菠菜蒸蛋
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菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,B族维生素能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。不过菠菜中含有大量草酸,会妨碍钙、锌的吸收,所以需要焯水来去除草酸。
用料
菠菜 | 4棵 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 少许 |
水淀粉 | 少许 |
简单又漂亮的菠菜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
菠菜洗净焯水,挤干水分,切碎后待用
鸡蛋打散,加入水淀粉和菠菜搅拌均匀
倒入盘中,最好用长方形的盘,成品切块时会很整齐漂亮。盘底和四周都刷上油防粘,我在盘底加了一张油纸。
入蒸锅蒸20分钟
切块。横截面非常漂亮哦!
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