100克一个的鲜肉月饼，吃到爽！

每到月饼季，必做的美食。
为了方便自己看配方，简单的做个记录。
不用揉出手套膜，不用醒面，非常容易操作。
此配方可以做32个大月饼。

用料  

100克一个的鲜肉月饼，吃到爽！的做法  

1. 需要用到的猪油，热量炸弹。

2. 水油皮的材料混合，加入沸水，快速搅拌，把面粉烫熟。然后用厨师机搅拌，不用出手套膜。

3. 成团后，装进袋子，以免水份流失。

4. 油酥很简单，低筋面粉和猪油混合。猪油是固体状态。

5. 50克一个的肉馅，我是方到冰箱冷冻里，冻了一个小时，有一点硬硬的，包馅方便一些。

6. 分成小剂子，一个水油皮30克，一个油酥20克。

7. 把油酥包到水油皮里。

8. 全部包好后，用保鲜膜盖着，防止风干。

9. 取一个面剂，擀开。

10. 卷起来。

11. 全部卷好，盖好保鲜膜。

12. 再擀开。

13. 再卷起来。

14. 全部卷好，盖好保鲜膜。

15. 拿一个剂子，中间按一下，再折一下。

16. 把剂子按扁，擀成面片。

17. 把肉包进去，肉是冻过的，很容易收口。

18. 包豆沙的，小剂子竖起来，按扁。

19. 擀成面片。包豆沙。

20. 包好后，刷上蛋液，甜的放点芝麻，以便区分。

21. 烤箱提前预热，上下190℃。肉是冻过的，肉馅比较大，我烤了40分钟。

22. 皮薄馅大，吃着就爽，哈哈哈！