八月十五圆又圆

用料  

八月十五圆又圆的做法  

1. 红豆浸泡24小时以上。

2. 破壁机打一分钟

3. 根据自己口味加糖加色拉油，慢慢炒制

4. 差不多半干了

5. 可根据自己口味 加桂花 也可以不加。

6. 做月饼就是以上材料

7. 糖浆，油，枧水，搅拌混合好

8. 搅拌到不见油和糖水分开状

9. 放入面粉搅拌后，用保鲜袋醒发两个多小时

10. 装盘

11. 记得模具里一定要撒上面粉，便于脱模。

12. 豆沙包上咸蛋黄。

13. 上下160—180左右（根据自己烤箱特性）约20分钟。记得开始烤五分钟定性，然后用毛笔粘上蛋黄汁给月饼上色。

14. 配上咖啡，作为下午茶绝了！

小贴士

月饼需要回油一到两天，样子和口感会更好，刚烤好的月饼会比较硬，口感较差哦。