无糖转化糖浆（给糖尿病人准备月饼材料）

我在想：如果六年前，我会做这个，那有糖尿病的妈妈，就可以吃到馋的不得了的月饼了。

用料  

无糖转化糖浆（给糖尿病人准备月饼材料）的做法  

1. 准备好材料，木糖醇放不锈钢深锅里，倒入纯净水，静止三分钟，搅拌均匀，开中火沸腾，倒入柠檬汁，调小火

2. 从现在开始，调成极小的火，一直到完成，中间用毛刷沾纯净水，平均七八分钟刷一下锅边的溅出来的小结晶，不要搅拌，熬70分钟，至颜色变深，关火即可

3. 糖浆不烫手即可倒入玻璃器皿里（这样倒的比较干净），或者刚才的矿泉水瓶子里。

小贴士

木糖醇较白糖容易结晶，勤用刷子刷，以免结晶变黑，影响成品，我最后一瓶的矿泉水几乎用毛刷刷完了。最后成品341克。