孩子超爱吃的面包虾

夏天到了，孩子的饭量明显减少，变着花样做着吃，小时候白水煮虾吃多了，我家儿子现在白水煮虾根本不吃，我就试试炸面包糠，结果还不错，吃的挺好

用料  

孩子超爱吃的面包虾的做法  

1. 虾洗干净，去虾头，剪虾须虾脚，去虾线（背部第二节，牙签一挑就出来了）备用

2. 放入姜丝，蒜沫，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，白胡椒粉抓拌均匀，盖保鲜膜腌制15分钟（虾从中间抛开，好入味），料全都抓拌到下面去了😂才想起来拍照的事情，照片看着好像啥也没放😅

3. 腌制虾的时候，鸡蛋打散备用，准备两个盘子，擦干不要有水分，一个装淀粉，一个装面包糠

4. 虾裹淀粉

5. 裹完淀粉裹鸡蛋液

6. 最后裹面包糠

7. 中小火，油里放一些蒜丁，等蒜像小游艇一样在油里面转圈说明油温可以了，抖一下虾，抖掉多余面包糠，下锅，炸至定型后在炸两分钟就可以出锅了

8. 捞出沥油

9. 火调大，油温高一些，将刚才炸过一遍的虾再次下锅，这次虾炸至变色就可以啦

10. 配上喜欢的番茄酱，外酥里嫩，超级好吃，快来试试吧

小贴士

1、虾皮想去就去，不想去就不用了，炸完一样脆脆的，很好吃，我是觉得虾皮补钙，就没有去皮
2、先裹淀粉，在裹鸡蛋液，最后裹面包糠，顺序不能错，淀粉是为了锁住虾原本的水分，也是炸的时候不灒油