甜姜
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小黄姜买得太多了,做点自己喜欢的甜姜。这次真的实现了甜姜自由啦……
用料
小黄姜 | 三斤 |
冰糖 | 100克左右 |
盐 | 适量 |
白醋 | 少量 |
甜姜的做法
小黄姜洗干净,晾干水分。水分干了之后再把皮刮干净。再切成薄片。这是一个很琐碎的细节,没有拍过程照。
姜片切完之后,放适量的盐(试着放,不够再加),放少许醋(我们是南方人,不太喜欢吃醋。因为小黄姜几乎没什么水份,放点醋,可以让冰糖融化。如果喜欢吃醋的,可以多放点,没关系),把姜和配料拌匀。再装入瓶子中,第二天就可以吃啦。
小贴士
我觉得冰糖和醋的比例可以依据自己的喜好调整
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