陈醋凉拌鸡脚

用料  

陈醋凉拌鸡脚的做法  

1. 鸡脚洗净，一分为二的剁成小块

2. 冷水下锅，放入姜片、料酒去腥。大火煮开撇去浮末，中小火煮20-25分钟，喜欢吃软烂一点的，可以多煮一会。

3. 煮鸡脚的时候，我们可以来准备酱汁

4. 陈醋

5. 酱油

6. 陈醋、清水、酱油的比例=2:2:1，实际的具体用量可根据鸡脚的量调整，但是这三者的比例不能变。酱汁倒入小锅，放入冰糖煮至冰糖融化即可，放凉备用

7. 蒜、姜切碎备用

8. 鸡脚煮好倒出过凉清洗干净，停干水分

9. 将凉透的酱汁及所有配料倒入鸡脚中，密封放入冰箱冷藏3-4小时，冷藏过夜就更入味。

10. 腌制过夜的鸡脚更美味✌✌✌

小贴士

1、陈醋、水、酱油的比例2:2:1
2、喜欢吃辣的，可以放些小米辣